Hace apenas una semana terminó la X Ruta de la Tapa en Vila-real. Los resultados de participación de visitantes y vecinos han sido elocuentes, y la gastronomía de Vila-real, una vez más, se esmeró y aportó lo mejor de sus cocinas. Con estas letras, pretendo dar agradecimientos a muchas personas de Vila-real que durante estos diez años han hecho posible la Ruta de la Tapa de Vila-real. Esta décima edición me obliga a hacer un breve recordatorio de sus orígenes. Como muchos lectores recordarán surgió en época del Partido Popular desde la delegación que ostentaba yo en aquel momento. El apoyo y la confianza de creer en aquel proyecto por parte de la Asociación Gastronómica y los funcionarios del Ayuntamiento de Vila-real, hicieron posible un éxito desde su primera edición. Recuerdo los apoyos de la Asociación Gastronómica y como no, de aquellos atrevidos bares y restaurantes que confiaron y creyeron en aquel proyecto. Fue un esfuerzo y un éxito de todos, que una vez más seríamos los pioneros en un movimiento empresarial que daría que hablar a otras poblaciones y por consiguiente la propagación de tantas y tantas Rutas de la Tapa que se crearon. Agradecer a Ximo Abril, Pepe el Dimoni, Pascual Balaguer, Emilio, Carlos, Ricardo Úso, Asier y los hermanos Kini y Pedro, miembros de nuestra querida Asociación gastronómica de Vila-real. Nombraría uno a uno cada una de las personas que creyeron y lo hicieron realidad, disculpar si no hago referencia a todos, pero ya son diez años y parece que empezó ayer. Como olvidar a los miembros del Jurado en las distintas ediciones. En especial, a los miembros del primer Jurado porque no dudaron en creer en aquella iniciativa, la Cámara de Comercio, con su Presidenta Lola Guillamon, el Centro De Turismo (CDT) bajo la dirección de Esther Labaig, y los funcionarios, en especial, a Willy que en aquel momento, estaba en turismo y tantos otros funcionarios que contribuyeron a ello. No me quiero olvidar tampoco de aquellos bares y restaurantes que se pusieron manos a la obra en sus fogones e idearon sus primeras tapas en la I Ruta de la Tapa y como borrar de la memoria del primer galardón que fue al Bar Capricho. Y como anécdota quedará en el tintero y hemerotecas que el tapaporte es “made in Vila-real”. A todos gracias por vuestra confianza y vuestro esfuerzo, a tantos y tantos bares y restaurantes que han continuado con esta iniciativa, los distintos jurados que se han ido conformando en las sucesivas ediciones. Por último, agradecer al actual concejal de turismo por dejar a un lado las diferencias políticas y continuar con la Ruta de la Tapa, incorporando talleres y difundiendo la Ruta de la Tapa y otorgar el reconocimiento que se merece la hostelería de Vila-real, porque fuimos los primeros en la Comunidad Valenciana, que nuestros vecinos estén contentos por ello y nuestra hostelería orgullosa. El éxito es de todos, esperemos en los años venideros su continuidad y éxitos de nuestros chefs.

Por último y para cerrar, solo me queda desear a todos unas felices fiestas, que continúen disfrutando de las fiestas de San Pascual.